奉祖车骑西乡侯，两钩五刀黑爷肉。一生饱饮血煞气，妖魔鬼怪难敌手。
杀猪匠这个职业已经渐渐消失在生活中，可有关杀猪匠的故事却有很多，因手染血腥杀气过多，从而使这个职业被蒙上了很多神秘的面纱。古人云、因果因果，有因且有果，冥冥中、所有东西都是有它特定存在的意义。
在我的老家、恰巧也有一个关于杀猪匠的故事，不过故事发生的时间距今已然很久，我想大部分人已经忘记或是从未听闻过，但它确实是一段历史文化的传承。
说是北宋年间，在今苏北邳州有一位张姓屠夫，张屠夫祖上三代都是杀猪匠，其祖父杀猪手艺精湛、手法干净利落，人称张一刀。
一天、张一刀在一次外出给别人杀猪归家时，一脚踩空坠入深沟里，当场毙命。好在张一刀生前将手艺传给了张屠夫的父亲，张家的这门手艺才没有失传。后来、张屠夫的父亲又将手艺传给了他，并向他交代了一些行内规矩。
张屠夫天资聪慧，天生就是做屠夫的料，没出几年便将父亲的技艺学了个通透，他手法干净利落，足以媲美其祖父张一刀了。在二十岁时，张屠夫便开始独自一人接活，父亲有个习惯，杀完猪后必喝一碗酒，受父亲影响，他每次杀完猪后也要喝上一碗。
周围乡民都知道这爷俩这个习惯，所以在请他们杀猪前，都会备一壶好酒，有些主家还会留他们在家里吃肉，一起饮上几杯酒。有一天夜里，张屠夫给一户人家杀完猪后往家里走时，遇到了一件离奇怪事，这件事让他每每想起时都心有余悸。
一日午时刚过，李家村的村民李四宝急急忙忙跑到张屠夫家里，喘着粗气说道。
“张哥、俺爹让你到我家里杀猪，俺家那头猪快不行了！”
有人不解、杀猪为啥如此着急，其实只因活猪肉的价钱要比死猪肉的价钱高很多，但凡看着自家猪不行了，就要赶紧找屠夫宰杀，不然就亏了，张屠夫闻言道。
“你别着急，我去拿刀具，然后咱俩一起走！”
说完后他转身就去取刀具，李四宝很是着急，他出门时父亲再三交代不要误了时辰，李四宝父亲的脾气坏，他害怕误时挨揍，故才火急火燎。
张屠夫拿上刀具后，立即跟着李四宝去了他家里，好在那头猪还没有断气，李四宝这才如释重负。见时间刚好、李四宝的父亲李大胜急忙上前，拱了拱手说道。
“张兄弟、你可来了，东西我都准备好了，就等兄弟这一刀了！还有，好酒我也已经备好了。”
“李兄太客气了！”
二人言罢，张屠夫便和李大胜进了猪圈，将那头猪拉了出来，随后捆到了案板上。张屠夫转身去拿刀具，看准部位后就是一刀。那头猪狂叫不已，不多时，便不再动弹了，李大胜一旁帮忙，很快将猪屠宰完毕。
张屠夫收起了刀具，喝过一碗酒后便欲告辞，可李大胜是个实在人，性格直爽，非要留他在家吃饭。张屠夫一看天色尚早，家里也没什么事，于是便欣然同意了。
李大胜特意吩咐妻子炖了些新鲜猪肉，两个人坐在一起开始畅饮起来。二人脾气相投，觥筹交错几回合，酒水已经喝了不少。此时天色已经黑了下来，张屠夫有些醉意，他看了看外面的天，随即站起身来，拱手说道。
“今日多谢李兄的盛情款待，俗话说天下没有不散的宴席，在下就此别过，以后家里有事大可来找我！”
李大胜也醉了，他没有挽留张屠夫，只是将张屠夫送出了家门。张屠夫辞别李大胜后独自朝着村里走去，天黑雾起，喝醉的张屠夫摇摇晃晃走在荒野小路上，所幸两个村子相距不远。正当他行至半路时，忽觉身后传来一句喊声。
“张兄弟留步！老夫有事相求！”
张屠夫闻声后赶忙转过头看，此刻身后不远处走过来一位老翁。那老翁拄着拐杖、佝偻着腰，但他步速很快，一转眼就走到了自己的面前。
这是一位老者，白发长须、穿着黑长袍，额头上布满了皱纹，在眉心处还有一道凸起的弯月形的疤痕，只是脸色看上去有些暗淡发黄，正微笑着看着他。
“老伯喊我有何事？”
“呵呵！老夫家里有一头猪已经奄奄一息了，老夫听闻张兄弟的杀猪手艺十分高超，特来请张兄弟前去杀猪，不知张兄弟可否去一趟呢？”
张屠夫开口问道，老翁不紧不慢地回答。张屠夫已经喝了酒，走路有些打晃，再看天色已晚，他不想前去，便朝着老翁说道。
“老伯、我方才与朋友喝过酒了，再说天已经黑了，今晚我就不去了，等明日一早我就过去！”
“张兄弟，我那头猪可等不到明日了，你就随老翁走一趟，银子会多给你一些、如何？”
老翁言语恳切，张屠夫祖上三代都是杀猪匠，十里八村的乡民一直请他们杀猪，他家里也不缺银子。张屠夫听了这话，微微一笑，说道。
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