四合院从1953开始

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第229章 考核

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第二天一早,何雨柱把媳妇和孩子们以及何雨水送到单位,然后蹬着他那辆三轮车晃晃悠悠的来到了北海公园门口。何雨柱把车停好,付了钱,走到了公园门口,掏出了那张邀请函。门卫看了看邀请函,核对了一下名字,放何雨柱进了公园。

北海公园,何雨柱来过不少次,所以对去仿膳饭庄的路,非常清楚。走了大约十几分钟,何雨柱走到了仿膳饭庄的门口。

何雨柱刚想进门,被服务员拦住了:“同志,不好意思,今天这里不对外开放!”

何雨柱拿出了邀请函递到了工作人员的面前。工作人员接过邀请函,看了看,然后核对了一下名字,确定没有问题后,拿了一块写着何雨柱名字的牌子交给了何雨柱,说道:“请进!”

何雨柱走进了仿膳饭庄的大门,看到里面已经聚集了很多人,而且大多数都是老熟人。何雨柱上前跟他们打了一个招呼,然后走到了自己二师兄钱德才的身边,问道:“师兄,今天这里挺热闹啊?!”

钱德才看到何雨柱挂的铭牌跟他的不一样,问道:“柱子,你不在火车站后厨待着,怎么来这里啊?!而且你的牌子跟我的不一样啊?!”

何雨柱看了看钱德才的铭牌又看了看自己的,说道:“还真不一样!”接着问道:“你来干什么?!”

钱德才回答道:“我来吃啊!”

何雨柱说道:“难怪不一样?!我今天是来考试的!”

钱德才此时的眼中充满了“羡慕”两个字,说道:“真没有想到,你小子的厨艺现在已经上升到这么高的地步了?!”

何雨柱问道:“师兄,你知道有多少人参加今天的考核吗?!”

钱德才向四周张望了一下,说道:“据说今天大概有十个人参加考试。”接着指向最前面的一排位置,说道:“今天的考官可不简单。他们是第一批国宴厨师。你小子今天可不要藏着掖着,把你的本事全部发挥出来!”

何雨柱笑着说道:“师兄,你就瞧好吧!”

又过了大约半个小时左右,考核的主持人走到了台上,说道:“考核开始!报到名字的请上台!”接着主持人读起了名单上的名字。很快就叫到了何雨柱的名字。

短短的两分钟后,参加考核的人都已经到了台上。坐在中间主位上的老头开口说道:“今天考核的内容很简单,在三个小时内,完成六冷六热一干一湿两道点心!你们做的菜必须满足在场每一个人都吃到!”

听到考题,参加考核的人除了何雨柱之外,其他的人都皱起了眉头。何雨柱心里默默地点了一下现场人数,然后跟着工作人员向后厨走去。

为了今天的考核,仿膳饭庄准备了不少食材。何雨柱逛了一圈,心里已经想好了要做什么菜。十多分钟后,何雨柱把自己所需要的材料搬到了他的考核位置边,开始忙碌起来。

这时十个评委从外面走了进来,扫视了一圈在场的情况后,都不约而同的走到了何雨柱的身边。看着忙着切配的何雨柱,刚刚出题的老头开口问道:“你准备做什么菜?!”

何雨柱回答道:“冷菜我打算做蜜汁熏鱼、水煮花生、白切鸡、凉拌海蜇、叉烧和酱鸭。热菜我打算做宫保鸡丁、回锅肉、葱烧海参、大煮干丝、白汁元菜、鸡油菜心。点心是酒酿圆子、小笼包子。”

“你这些菜想要做好不容易!时间上也不一定够!”

何雨柱冲着老头看了一眼,说道:“来得及!您老放心吧!”说罢何雨柱不自觉的加快了速度。

评委们站在边上对何雨柱的刀工评头论足了一番,都觉得何雨柱的刀工比在场的所有参加考核的人都强。接着评委们又走到了其他参加考核的人身边,看了看,随后都走出了厨房。

在忙碌中,时间总是过的很快。两个小时四十五分钟,何雨柱率先完成了所以的菜,装盘后,何雨柱让服务员上菜。

其他几个参加考核的人听到何雨柱嘴里喊出:“上菜”两个字的时候,都不约而同的愣住了。不过很快都回过神,加快了手里做菜的速度。

当外面的评委和“食客”尝何雨柱做的菜尝到一半的时候,三个小时到了。在后面监督考试的工作人员,走到了中间主位上的老头耳边嘀咕了几句。中间主位上的老头眉头不经意的皱了一下,说道:“考核就要有考核标准和规则,既然没有完成,就算他们没有通过。让他们走吧!”

“是!”工作人员应了一声,向后厨走去。

又过了大约半个多小时,何雨柱在工作人员的带领下,从后厨走了出来。坐在中间主位上的老头看着何雨柱,问道:“你师承何人?!”

何雨柱回答道:“授业恩师川菜大厨范俊康。家传鲁菜和谭家菜。”

在场的人听到范俊康的名字,除了何雨柱的二师兄钱德才外,每一个人脸上都露出了羡慕的表情。

老头接着说道:“你今天做的菜,可不光川菜和鲁菜。”

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