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第十五章 试吃

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叶洛就是参加试吃环节,主持人跟着师父学了半天之后,会自己做一些试吃样品回来。小队之间进行交换,也找路人试吃。

试吃环节决定下午采购材料的金费,好评越多得到的金费越多。下午他们去买材料,到晚上摆摊。

“今天上午呢,他们先去拜师学艺,学习小吃的作法。到了中午呢,他们会把自己做的小吃拿回来,给大家试吃,以此决定下午摆摊和采购的经费,钱越多,摊位就越是豪华,越是能吸引人。”导演说道:“你就来参加试吃环节,给打打分。”

就需要叶洛这张倾国倾城的脸。

叶洛当然没问题,吃饭她最擅长了。

苏芮也一起参加,连中午饭都可以省心了。

“国民主持人做饭给我们吃,还真是荣幸。”苏芮高兴地说道。

组队之后,六位主持人分别去往师父的摊位,只有三个小时的学习时间,非常紧迫。

摄制组是立刻化整为零,只留下一组人员留在酒店作为支援。

“真是厉害。”叶洛看摄制组行动如此迅速,也是佩服得不得了,真的是军事化行动。

三组人马同时出动,很考验导演的能力,也考验主持人和摄像师的能力,还有主持人的化妆、造型等等人员也都是如齿轮一样运转着。

叶洛有心制造流量,以流量变现,所以很关心拍摄的流程,关心拍摄的设配。

这些设配都不便宜,用手机拍下设备品牌进行比价,都是上万的价格,甚至是十几万的设配。效果当然是很好的,不过价格也很感人。

都记录下来,拍摄一档节目需要多少设备,摄像、收音、光源等等全需要,而且质量越好、价格越贵。

叶洛算了一下,如果一套下来,至少三万,而且不是买最好的,是差不多凑合的。

“直接用手机凑合也行。”她现在三百块都拿不出来,不要说三万了。用手机也不是不可以,赚了钱再买设备。

只要内容精彩,就算是手机拍摄也无所谓。

不过该学习还是应该学习,叶洛现在是过目不忘,再复杂的操作学一遍也就掌握了。

“四组注意,我们已经出发了。”

到中午,住持人要回来了。

三组人马是马不停蹄,明明外面很热,却还要表现得元气十足的状态。

大家都带回了自己做的小吃,数量不少。

接下来就是路人试吃,门口的部分粉丝成为了幸运观众,他们并不知道自己吃的是谁做的,但都得打分。

五分满分。

导演专门派人拍摄叶洛吃东西,三份小吃放到了她的面前。

一旁的苏芮已经很幸福地吃了起来,叶洛则先观察色和香,只能说没一个合格的,当然她也没说什么,毕竟就是三小时学会的东西,要求不能太高。

分别是肉夹馍、汤饼、胡饼,都是面食。

吃吧,肉夹馍,馍不脆,肉不鲜。汤饼,汤的味道层次不够,饼的口感因为时间的缘故坨了,毕竟是从小摊送到酒馆,时间不短。胡饼么,焦过头了,都硬了。

就在三组里互相比较的话,胡饼改进的机会最大,所以能胜出的可能也最大。肉夹馍和汤饼需要大换血,其中汤饼只要换汤,肉夹馍却需要换肉和饼。

所以她给胡饼5分,汤饼4分,肉夹馍3分。

希望胡饼的小组能够花钱改进一下,肉夹馍就算了,只靠一个下午根本改不了,配方和作法都不行,再多钱也搞不定。

叶洛打的分数和别人完全不同,粉丝们都觉得肉夹馍最好,胡饼反而没有什么特色。所以最后的结果是肉夹馍的分数最高。

“肉夹馍的味道不是很不错么?”苏芮也给肉夹馍最高分,虽然不理解叶洛为什么要给最低分,但妹妹厨艺这么好,肯定有自己的道理。

“主要是肉夹馍的上升空间不大了,而胡饼却还有机会提升一下,所以我不是根据味道打分的,而是根据三个队伍的上升空间打分。如果按照口味打分,三个小队全是一分。”叶洛认为三小队的味道都不及格。

苏芮笑道:“你对食物还真是专业,那你说胡饼应该如何改进?”

“可以加入鸡蛋、胡桃、酥油,让胡饼的味道更香醇。然后烤制时间可以缩短两分钟。如果有手艺的话,制作的时候饼可以中间厚一点两边薄一点,再加上芝麻。这样烤出来的饼,边缘松脆,中间分层,口感会很好。”叶洛不但改变了配方,还改变了工艺。

苏芮是深信不疑,毕竟这个妹妹连年龄都忘记了,就是没忘记厨艺,对方的厨艺肯定是炉火纯青。

“那肉夹馍就没办法改进了么?”苏芮问道。

“也可以改进,不过太麻烦了,要从肉的选材开始改,配方也得改,肉夹馍的饼也得改配方,外行人根本没办法完成。”“还有汤饼,如果能改一下汤的配方,用大骨和全鸡,配合陈皮、桂皮、茴香等等香料,做出一锅清香鲜美但不油腻的汤底,也是容易做到的。但总体而言还是胡饼最容易改变,也不需要搞懂香料的搭配,只需要加点东西,把握烤制时间就可以了。”

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