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第268章 好心当做驴肝肺

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李婶的儿子有些拘谨的样子,他坐在吴潇的旁边冲着吴潇点点头,又冲着杭雅致点点头。

似乎是因为看到了杭雅致这个美女的缘故,有些放不开手脚。

“儿子,你跟你吴潇大哥说说,想要怎么做?”李婶赶紧说道。

说到生意,李婶的儿子不再拘谨,他说道:“最近这一个多月,我妈妈的店生意很好,有很多的回头客。所以,我想把生意做大。”

“怎么做大?”吴潇问道。

“现在不都是有好生意就开始做连锁吗?我就是想开连锁店。扩大规模。要不然,我爸妈拼死拼活,最多也就一个月赚几万块,再多就不可能了。要是开连锁了,那就不一样了,一家店赚几万,十家就是几十万,一百家就是几百万。要是有个一两百家门店,我还可以做上市。”李婶的儿子越说越兴奋。

吴潇摸摸鼻子,又一个想创业的。

只是,看得出来,李婶的儿子没有创业经验,而且过于理想化。

这是初始创业年轻人的通病。

“我妈不是在你那里投资了几十万吗?我想拿回来,再加上我的一些积蓄,资金就没有问题了。”李婶的儿子大声的说道。

李婶在旁边一个劲的搓手,看她的样子,很是纠结。

吴潇看出来了,李婶对于儿子的创业并不看好,但是却又没法拒绝。

尤其是儿子还要拿她攒的钱去创业,她只有找吴潇来商议了。

吴潇问了一句:“你有计划书没有?”

李婶的儿子不屑的摆摆手:“一个小餐饮连锁店而已,要什么计划书啊。我找个装修公司,找个合适的门店,再找几个厨师,我制定一份管理细则,就可以开始了。”

吴潇在心里叹口气,这就是一般人创业的想法。

“你觉得你父母的店生意火爆的原因是什么?”吴潇问道。

李婶的儿子张口就说道:“这个我研究了很长时间,第一个价廉物美,第二个原因是我爸爸手艺不错。”

吴潇点点头:“第一个因素我暂且不说,我只问你第二个问题,你到哪里去找跟你爸爸一样手艺的厨师呢?”

李婶的儿子显然思考过很久:“我仔细看了我父亲的做菜手法,其实不难。我学了几天,就掌握了八九分了。只要我找到几个厨师,让我爸爸统一培训,就能做了。”

李婶也点点头:“我儿子做菜很有天赋的,学了几天,做出来的菜也很好吃的。”

吴潇瞥了一眼李婶,看出来她很矛盾,又想支持儿子创业,又担心钱打了水漂。

吴潇决定认真的跟他分析一下:“那好,你如何保证你的厨师跟你父亲学了厨艺以后,不自己去开店呢?”

李婶的儿子马上说道:“我们先签协议,必须要在我这里做满多少年才能离职,否则就要赔钱。”

吴潇摇摇头:“很遗憾,厨师学厨艺属于岗位适应培训,是不能要求赔偿的。而且,跟你父亲学厨艺,也无法界定培训费。就算是员工愿意赔偿,也赔不了多少,跟他自己开店的利益相比,差的不是一点半点。”

“另外,你父亲的厨艺确实不错,但是教出来的徒弟资质参差不齐,做出来的饭菜也就大不一样。而且,一个人做久了,就有了自己的习惯和想法,他的味道就会跟你父亲做的味道相差的越来越远。”

吴潇摊开手:“所以,你做好了后续的培训计划没有?还有选址,你打算开连锁的话,开在什么地方?”

李婶的儿子有些犹豫的说道:“我想要做的高大上一点,准备选在高档的商场和高档小区附近。”

吴潇这一次直接摇头:“你有没有观察过,到你父亲的店里吃饭的都是什么人,是不是跟高档商场和高档小区的人群重合。”

李婶的儿子不舒服的说道:“你的意思是,我这个连锁店不能开?”

杭雅致也盯着吴潇,她现在对于吴潇真的是越来越佩服了。

从来没有涉足餐饮界,但是说出来的道理却一针见血。

“不是。想要开连锁店,想要复制这个店成功的经验,那么,你就要把这个店的优势做到可以复制。你说你父亲的厨艺好,那么,这个厨艺就要做到标准化。服务也要做到标准化,店面的选址也要做到标准化。”吴潇说道。

李婶的儿子显然吃不住劲了:“这个,这个,我还没想那么细,没想那么多。”

吴潇站了起来:“所以,等你有了完整的计划书,你再好好的考虑一下看看你的计划是不是可行,这家店可不可以复制。”

看到吴潇要走,李婶的儿子忽然站起来说道:“你说了这么多,是不是不想把钱还给我爸妈?”

“儿子,你瞎说什么呢?”李婶急了,她没有想到,自己的儿子对吴潇这个大恩人竟然说这样的话。

吴潇扭头看看杭雅致:“你每个月没有出报告给李婶吗?”

“出了,出了。我上个月才收到了。一个月就赚了小一万呢。”李婶说道。

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