重生之食遍天下

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第六十章 油菜剥皮鱼

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不过这也没有什么好说的,好吃才是硬道理。

很快,脸盆大的剥皮鱼就在赵海生的刀下被大卸八块。

指着砧板上那码得整整齐齐的鱼块。赵海生笑着说:“你看这象不象是一块块的小砖。”

周晴看着那些真的就象是一块块小砖的鱼块,现切口的鱼肉光滑结实,似乎有油脂就要滴下来,这卖相真的让人口水直流。

“看这个样子,似乎真的很好吃啊。”周晴双眼光说。

赵海生点头说:“绝对不错,这样大的剥皮鱼,绝对是上品。”

端着盛着鱼块的盆子,赵海生走进棚子里的厨房里。在厨房的门口,杨大爷正坐在那里抽着烟,看着赵海生手里的盘子,他就笑着说:“看来今天又有口福了,什么鱼?”

“剥皮鱼。”赵海生笑着说。

“看样子这鱼不小啊,不错不错。”杨大爷这把年纪了,吃过的鱼也是一箩筐一箩筐的,所以当然也知道这种大小的剥皮鱼绝对是个好家伙。

再说了,他吃过赵海生煮的东西已经很多次了,对赵海生的手艺那可是佩服得好,好的鱼,再加上好的手艺,怎么可能不好吃。

“晴丫头,你也来了啊。”杨大爷随后向跟在赵海生身后的周晴笑眯眯地说。

现在他们这些海沙村的人都把周晴当成是海沙村的媳『妇』了,就盼着赵海生什么时候把她娶过门罢了。所以这语气里自然就透着一股与众不同的亲热劲。

周晴点了点头说:“是啊,我来这里看看。迟点会写一个报道呢。”

“报道?什么报道?上那个什么报纸的?”杨大爷愣了一下说。他可是听说了,周晴是什么记者,写的文章经常出现在报纸上呢,那可不是什么人都能办得到的。

在这个时候的海沙村,认字的人都不多,更不用说写的字能出现在报纸上了,所以在杨大爷看来这可是一个神圣得不得了的事情。

周晴说:“是啊,没错,就写咱们海沙村的船队的事情。”

“哈!这个好!这一下我们村子可就『露』脸了。”杨大爷乐得胡子都翘了几下。

“嘻,这是肯定的事情了。”周晴也乐了。她也没有和杨大爷说这个事情不仅仅是海沙村『露』脸,『露』脸的人多了去。而且用处很可能相当地大。

不过这种事情她确实也没有必要和杨大爷说,因为说了他也可能不明白,对于杨大爷来说只要是海沙村能上报纸,就足够他乐上一壶的了。

“你进去吧,看看海生这小子怎么样来煮这条鱼,我出去走走,一会再回来吃饭。”杨大爷给自己的水烟筒加了一把烟丝,然后就站起来往外走去,很显然是把这地方让给了赵海生和周晴。

周晴当然也明白杨大爷的用意,不由得脸一红,头一低,咬了一下自己的嘴唇,不过人却一闪,小步走进了棚子那简易的厨房里。

赵海生看到周晴走进来,而且小脸有点泛红,不由得笑着说:“怎么了,杨大爷也打趣你了?”

“哼,还不是因为你。”周晴瞪了赵海生一眼,小声说。

“嘿嘿嘿。”赵海生笑了几声,不再接这个话,如果接了,很可能自己的腰间的那块肉又要遭罪了,当下就很“识趣”地不再说这个事情。

“怎么,这个剥皮鱼你不打算先煎一下?”周晴看到赵海生把锅刷干净之后,并没有往里面加油,而是加了小半碗的水进去,不由得就奇怪地问。

因为之前周晴看到赵海生煮鱼的时候,一般都是先用油炸一下,还说这样会比较香。

赵海生一边往灶里加柴,让火烧得更大一点,一边说:

“这用油炸一下鱼有两个原因,一个当然是让味道更香一点,另外一个就是可能这鱼的肉不太紧实,所以用油炸一下会比较好。但是这剥皮鱼不一样,我们要吃它的鲜味,如果用油炸了,再怎么样控制也会让这鱼带了一点油的味道。就会掩盖了这鱼的鲜味,同时这剥皮鱼的鱼肉本身就结实,就更没有必要用油炸了。”

看着锅里的清水很快地就冒出了花白的水泡,赵海生就把剥皮鱼直接倒了下去,然后再把盖子盖上。

这个时候,赵海生把灶里的柴抽出两根来,让火变小一点。因为锅里的水不太多,如果火太大那很容易就把鱼给烧焦了。

水要快火煮开,但是煮鱼的时候如果水不多,那就得要控制好火,绝对不能太大。

十来分钟之后,当赵海生把盖子打开的时候,周晴现锅里的那鱼已经变成洁白『色』,而那小半碗水也变得浓白。

“似乎有点腥啊。”周晴闻着锅子里散出来的味道,不由得小声说。

“所以,我们得往里面加一点大蒜。”

说着,赵海生拿刀拍了两瓣大蒜扔到锅里,再拿起锅铲把鱼翻了一个身,再盖上盖子,又煮了四五分钟。

“香!而且没有腥味了。”周晴这回再抽了一下鼻子,使劲地在空气之中想找到之前闻到的那一丝腥味,但是却怎么样也闻不到了,只剩下一股鱼香味。

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